COMMERCIAL DRAINAGE · RESTAURANTS
餐廳堵塞｜廚房排水與截油槽檢查
餐廳營業尖峰出現地排溢流、油味或洗滌槽排水變慢，請先記錄是否多個設備同步異常，以及截油槽前後的水位變化。永正依廚房使用動線、排水配置與可停用時段安排評估。
截油槽及油脂排水
先確認是否為截油槽本體累積，或下游管壁有油垢沉積。後續依位置與可及性安排清理。
查看餐飲管路保養與案例餐廳廁所管路堵塞
鼓山餐廳遇到廁所排水堵塞，案例記錄現場判斷及高壓水刀處理。
查看鼓山餐廳實際工程安排低用水時段
確認備餐、洗滌與休息時段，並備好截油槽、地排、檢修孔及相關照片。
了解施工前的準備常見問題
截油槽清理完還會冒水，可能是哪裡？
可再查看截油槽後方的下游排水管、檢修孔與是否有其他用水點共用管線。
多久需要定期保養？
依餐飲類型、用水量、油脂累積速度及現場設備評估，出現排水緩慢或異味時可先安排檢查。
YONG ZHENG ／ CASE RECORD
餐廳排水｜入駐前管路清洗實例
左營百貨餐飲空間在新店入駐前清洗既有排水管路。可先比對水槽、地排與後續的檢修空間。